Адрес: г. Екатеринбург, ул. Ключевская, 12, под. № 2, офис № 7 (2 этаж), 

пн.-пт. с 9.00-18.00 ( + 2 часа к Мск), сб.-вс. - выходной

+7 ( 922 ) 16-16-505  (viber/whatsapp)

 

Интернет-магазин украшений для праздника, декора для дома, подарков, свадебных аксессуаров.
Главная \ Декор своими руками \ Печенье с предсказаниями своими руками

Печенье с предсказаниями своими руками

themed-wedding-fortune-cookie-favours-52014

Со времён древней китайской цивилизации сохранилась и завоевала популярность в Европе и России традиционное лакомство - печенье с предсказаниями. Древнекитайских пекарей на создание волшебного печенья вдохновили ракушки «каури», которые в те времена использовались как денежная единица. Печенье в виде ракушки становится символом богатства и благополучия в китайской культуре.

Древние китайцы верили, что каури им даровал легендарный Желтый Император, а так же боги богатства, здоровья и удачи. Для обозначения драгоценных ракушек существовал иероглиф «Бэй» от которого в произошли слова «деньги», «богатство», «цена», «товар», «покупка», «обмен». Выпекая из муки печенье, напоминавшее по форме ракушку «каури», китайцы верили, что это принесет им удачу в финансовой сфере.

 С момента появления бумаги печенье стали заполнять запиской с предсказанием. Печенье очень быстро стало популярным, распространяясь по торговым путями ярмаркам, достигло Индии, Кореи и Японских островов. Когда в Китае начался период упадка и войн, именно в Японии печенье с предсказанием обрело вторую жизнь. Спустя несколько сотен лет печенье с предсказаниями становится популярным в США в ресторанах специализирующихся на восточной кухне.  

503977 love fortune cookies 1- dsc_0407 fortune cookie san valentin 6- 120

Чаще всего печенье с предсказаниями подаётся в качестве десерта или может стать приятным оригинальным подарком для друзей и близких. Печенье принято разламывать с характерным хрустом и извлекать волшебное послание на маленьких цветных бумажных записках.  

 c73410fe8c11bc137557ee2213e818e5 hnodP2avnzE dedd02f80671a2155446ac5f46cd68c6

Представляем вашему вниманию несколько популярных рецептов для приготовления печенья с предсказаниями своими руками.  

Ингредиенты для 25-30 штук:  

  • 2 яичных белка,
  • 1/3 стакана сахара (сахарной пудры),
  • 4 столовые ложки сливочного масла,
  • примерно 1/2 стакана муки,
  • 1 шепотка соли,
  • 1 чайная ложка ванилина,
  • несколько капель сока лимона.

Яичные белки взбить. Добавить сахар или сахарную пудру, взбить до однородной массы. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, муку с солью, ванилин и пару капель лимонного сока. Все хорошенько перемешать до образования однородного жидкого теста. Далее, разогреть духовку до 160 градусов. Раскатать тесто пластом толщиной 3-4 мм, вырезать печенье круглой формой. Бумажную полоску с предсказанием положить в центр. Сложить печенье пополам так, чтобы внутри оказалась бумажка. Сложить по прямой линии полученного полукруга еще раз пополам. Аккуратно уложить печенье на смазанный маслом противень. Выпекать несколько минут, до светло-коричневого цвета.  

fc45e39a92e6cfeecc02926a7222f1d4 b3d066193184bdd52ca17b153b9a100a_p2

  • 2 белка крупных яиц ванилин
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 60 г муки
  • 50 г сахарной пудры
  • 1,5 ст. л. кукурузного крахмала
  • 0,25 ч. л. соли
  • По вкусу можно добавить корицу, мускатный орех или амаретто.

Соединяем муку, крахмал, сахарный песок, соль, по щепотке корицы и мускатного ореха. Добавляем масло и белки, взбиваем до однородной массы. Вмешиваем 1 столовую ложку воды и ваниль. Чайной ложкой выкладываем тесто на хорошо смазанный жиром противень. Разравниваем тесто обратной стороной ложки, чтобы получился тонкий круг диаметром 7-8 см. Повторяем процедуру (делаем еще один круг на расстоянии 10 см от первого). Запекаем в предварительно разогретой до 150о. С духовке примерно 10-12 минут (до тех пор, пока края лепешек слегка не поджарятся). Достаём, поддев лопаткой 1 печенье (вторую пока оставляем). Быстро, пока она не остыла, кладем на разделочную доску, в серединку кружка помещаем бумажку с предсказанием. Сворачиваем. Загибаем полученный полукруг об край чашки и перекладываем в маленькие формочки для кексов (можно силиконовые) краями вниз – чтобы печенье сохранило такую же форму и после остывания.  Продолжаем выпекать печенье с предсказаниями по 2 шт., пока не используем все тесто.  

503979 503976 503978 503990

93

  • 100г сливочного масла,
  • 0,5-1 стакан сахарной пудры,
  • 3 желтка,
  • 1 стакан муки,
  • 1 ст. ложка водки

Заранее распечатайте на бумажках разные предсказания или пожелания. Предсказания сверните рулончиками и заверните в кусочки фольги. Желтки растереть с сахаром, водкой и маслом комнатной температуры. Всыпать столько муки, чтобы получилось пластичное не рассыпчатое тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 5~7мм. Тесто нарезать прямоугольниками размером ок. 7х10см. Положите предсказания и закатайте рулетами или сверните. Часть печенья можно сделать с начинкой, например, с изюмом, шоколадом, орехами, курагой и черносливом, а другую часть заполнить волшебными записками, - так будет еще интереснее, с чем достанется печенье. 

c51cae8a34ee5ee8b06c16649eb30c81

Фотогалерея
/
/
/
/